Dieta verde: Córdoba y Santa Fe son las provincias que más alimentos saludables consumen

La cantidad de información disponible en internet sumada a la ley de etiquetado han hecho posible que cientos de miles de argentinos dejen de lado los modelos de consumo promedio para elegir dietas compuestas por alimentos más saludables, basados en plantas y libres de grasas artificiales.

En este marco, Córdoba y Santa Fe lideran las ventas y el mayor caudal de operaciones del sector se refleja en los comercios de cercanía por sobre las grandes cadenas de supermercados. Así surge de un estudio elaborado por Green & Co, en el cual se determina que el creciente interés por los alimentos saludables y la diversidad de dietas alimentarias "viene generando un gran impacto en la industria alimentaria argentina en la última década".

La comercializadora de productos saludables con sede en el Conurbano Bonaerense comentó que los grandes volúmenes de venta y consumo se visualizan en AMBA por cuestiones logísticas y de oferta de productos. Sin embargo, en las plazas más grandes del interior del país, se observa un claro interés sobre tendencias alimentarias como keto, dietas sin azúcar, sin lactosa o vegana, y se percibe un aumento en la conciencia sobre la importancia de una dieta equilibrada y nutritiva.

Desde la compañía explican que a partir de que comenzó sus operaciones en 2018, logró alcanzar más de 300 nuevas plazas en el interior del país siendo Córdoba y Santa Fe las que mayores puntos de venta de alimentos saludables desarrollaron en los últimos años.

Para Malena Gascón, Brand Managger de Green & Co, "hoy en día, los compradores comprenden la importancia de conocer lo que están consumiendo y exigen a las marcas más y mejores desarrollos de productos. Las políticas públicas y el fuerte accionar de las empresas en materia informativa, son factores importantes para la evolución de los hábitos alimenticios en nuestro país".   

Las modificaciones asociadas al acceso a la información nutricional poco a poco se van insertando como influencia en la cultura local y se ven acompañados por una mayor disponibilidad de alimentos. A su vez, cuanto más aumenta el consumo también se incrementa la inversión en un mejor sistema logístico que permite abastecer a los puntos de venta con productos variados acorde a las necesidades de cada tipo de consumidor.

La productora y comercializadora verde funciona como aliada de los dueños y trabajadores de los puntos de venta saludables. En esta órbita, es esencial que quien realiza las entregas o tome los pedidos, pueda transmitir correctamente información sobre nuevos productos, sus particularidades, su inserción en el mercado y otros datos de interés para que este pueda tomar decisiones inteligentes respecto al abastecimiento de su negocio. 

A partir del funcionamiento de distribuidoras como Green & Co, el consumo de alimentos saludables empieza a perder su prejuicio una compra de nicho para convertirse en una opción más, tentadora en términos de variedad y sabor al tiempo que accesible al bolsillo de todos los ciudadanos.
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