Bodegas rionegrinas fraccionan el vino en bolsas con el sistema

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Innovación

Bodegas rionegrinas fraccionan el vino en bolsas con el sistema "Bag in Box" y son reciclables

Bodegas rionegrinas ya utilizan la máquina Bag in Box gestionada por el Ministerio de Producción y Agroindustria de Río Negro, y puesta a disposición de la Asociación Civil Ruta del Vino.

Se trata de un formato para la venta y almacenamiento de vino formado por una caja de vino, una bolsa interna de polietileno que contiene el vino y un grifo de plástico. Este sistema, permite servir el "vino por copa" conservando sus propiedades organolépticas en el tiempo.

Este formato es ideal para servicios de hostería, ya que se adapta al consumidor en cuanto a capacidad. Se pueden encontrar cajas desde 1,5 litros hasta 15 litros. También, es una buena opción para los consumidores diarios de vino, por la relación calidad-precio, sobre todo en relación a vinos jóvenes.

"La innovación tecnológica que se ha dado en los últimos tiempos, propone formas de consumo conscientes con el medioambiente. Bag In Box, posee un carácter ecológico, por su formato en cuanto a reutilización y evitar el uso de vidrio", señalan desde el gobierno provincial.

A su vez, destacan que al ser más fácil y más ligero de transportar, "el impacto ambiental de la producción de vino bag-in-box es muy inferior a la de las botellas tradicionales". "Además todos los materiales que lo componen son reciclables y el vino se conserva óptimo después de 30 días abierto", apuntaron.

La presentación se pueden encontrar en cajas desde 1,5 litros hasta 15 litros. "El concepto que guió la creación de este envase promueve la diferenciación del producto, y su característica destacada de agregación de valor, marca un nuevo paradigma en materia de envases amigables con el medioambiente y la conservación", señalan.

La enóloga Eugenia Herrera comentó que "es nuestra primera experiencia con esta máquina que es una alternativa a la que estamos apostando mucho, debido a la gran crisis de desabastecimiento de envases existente". "No estaba en los planes hacer Bag in Box en la empresa, pero a partir de la ayuda del Gobierno vimos esta propuesta como una gran alternativa", subrayó.

El director de Vitivinicultura de Río Negro, Marcelo Miras, planteó que el objetivo es apoyar todos los emprendimientos que conlleven el desarrollo de la vitivinicultura provincial y la optimización de los recursos disponibles, siendo necesario aportar en las etapas finales de la producción y sobre todo en aquello que nos permitan, en tiempo y forma, colaborar asociativamente.

"Estamos haciendo el primer fraccionamiento de vino en un envase nuevo para nosotros, que nos da la opción de ofrecer algo diferente y además nos da la oportunidad de llegar a más clientes en un entorno diferente", expresó el enólogo Horacio Bibiloni para agregar que "este acompañamiento de Producción ha sido un gran beneficio para todas las bodegas" de la provincia.